【数量限定】ジョイオトメ荒濾過 25° 720ml -芋焼酎-

【数量限定】ジョイオトメ荒濾過 25° 720ml -芋焼酎/白麹+黒麹-

原料のサツマイモは「ベニオトメ（紅芋）」と「ジョイホワイト（白芋）」。
それぞれ白麹と黒麹で醸した原酒をブレンドして仕上げました。

【ジョイホワイト】

平成6年に焼酎製造用として開発された品種。でんぷん量は豊富ですが糖化酵素がないので甘くならないという特徴があります。皮も中身も白色系で、食用には不向きですが焼酎造りには最適です。

【紅乙女】

なだらかな紡錘形で、皮は紅色、中身は黄白色という美しい見た目からベニオトメと名付けられた、焼き芋など食用にも向いている品種。切り口からヤラピンという成分が多量に出る。平成2年鹿児島県奨励品種に指定されています。

さらに荒濾過で仕上げる事でベニオトメの野性味あふれるコクと、ジョイホワイトの淡麗で繊細な旨みのコラボレーションです。肉料理や甘辛がハッキリした味付けの料理から、出汁を主体とした伝統的日本料理にもよくあいます。

※その他、大海酒造の銘柄はこちら⇒https://shochuishinkan.jp/collections/taikai

【数量限定】ジョイオトメ荒濾過 25° 720ml -芋焼酎/白麹+黒麹-

鹿児島の焼酎専門店【焼酎維新館】