天と地と人 木箱入（てんとちとひと） 30° 1800ml -芋焼酎/黒麹-
「天と地と人と」、それは小鹿酒造の焼酎造りの精神。
それを銘に刻みました。
「天」より降って磨かれた清らかな天然水、「地」が豊かに育てたさつまいも、古より「人」が受け継いできた薩摩伝統の技、どれを欠いても小鹿の焼酎ではあり得ません。この言葉には鹿児島の自然への感謝の気持も込められています。
黒麹のコクある甘みが甕で貯蔵され、更にまろやかな甘みと柔らかい口当たりになりました。
湧き上がる熟成香は、本格いも焼酎の旨さを再認識させてくれます。
本格いも焼酎「天と地と人と」は国産米を使用した黒麹と、鹿児島で丹精込めて栽培されたさつまいも、大隅半島の国見山系天然水で仕込み、丁寧に蒸留した原酒を甕で熟成させた、まさに「天」と「地」と「人」の粋(すい)で醸した焼酎です。口の中にやさしく広がる深い甘さと、甕熟成特有の心地よい香味が特長です。
■おいしい飲み方
【お湯割り】
甕熟成の味と香りを最も楽しめるのは、何といってもお湯割りです。アルコール度数が30度ありますが、少し濃い目でぬるめのお湯割りで、ちびちび飲むのが旨いです。
強い場合は、ぬるめのお湯で好みで割ってみてください。
【ロック・水割り】
ロックで氷を泳がせながら、ゆっくりお飲みください。また、水を少し入れていただくと甘さが引き立ちます。
かなり水で延ばしても、味わいは薄まりません。しかし、少し濃いめがお薦めです
■おつまみ
私的には、黒砂糖のかけら(粉々になってないもの)にきな粉をまぶしたものが好きです。冷ややっこもおつです。鹿児島の方はいつもの醤油でいいですが、他の地域の方はかつお節をたくさんかけて刺身醤油でお試しください。鹿児島のにおいがプンプンします。刺身の場合は、淡白なものより脂の乗ったものが良いでしょう。
■豆情報
「天と地と人と」はアルコール度数30度。25度でも原酒でもありません。これには理由があり、原酒にしてしまうと飲み方がロックや水割りに偏ってしまいそうだったからです。かといってせっかくの熟成香を薄めてしまうのももったいないということで30度にしました。
また、甕での2年熟成ですが、「もっと長く寝かせれば、もっと美味しくなるんじゃない?」とおっしゃる方もおられます。しかし、過ぎたるは及ばざるがごとし。いも焼酎の風味を生かしながら、かつ熟成焼酎の良さを出すのにちょうどよい期間と判断したのです。3年以上熟成させれば「長期貯蔵」の肩書もつけられたのですが、「肩書より美味しい方がいいかな」なんて(笑)。
天と地と人 木箱入（てんとちとひと） 30° 1800ml -芋焼酎/黒麹-
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