焼いも焼酎 黒鬼火（くろ おにび） 25° 720ml -芋焼酎/黒麹-
契約農家で栽培されたこだわりの「種子島県産紫芋」を、じっくりと炭火で時間をかけて焼き、まろやかさを醸し出す「黒麹」で仕込まれた焼き芋焼酎「黒鬼火」。
通常、芋焼酎はさつま芋を蒸して仕込みますが、炭火焼き芋を使うことで、さらに甘みと香りが増します。
そして、焼き上がった芋を急速冷凍し、鮮度を保ったまま入荷して、その日のうちに製造工程に流します。
香りと甘味が強い焼いもを、上質な天然水と、手間暇かけ丁寧に造られた麹と混ぜ合わせ、蔵人たちの手によって鮮やかな紫色のモロミへと変わります。
すっきりしたのどごしの中にも、焼いも特有の香りと、コクの深さがあり、ほのかに甘みの残るあと味の良さが特徴です。
今飲みたい、今飲ませたい「熟成炭火焼き芋焼酎」です。
「種子島紫芋」は、紫芋としては甘味が強く、食べても美味しいと評判。
焼いも焼酎 黒鬼火（くろ おにび） 25° 720ml -芋焼酎/黒麹-
鹿児島の焼酎専門店【焼酎維新館】
