【Moonシリーズ】Crio（クリオ） 25° 720ml -芋焼酎/黒麹-
【Moonシリーズ】Crio(クリオ) 25° 720ml【氷結芋仕込み】
2019年7月に特許技術を取得した"糖蜜熟成芋"を使用した八千代伝酒造さんの自信作。食用にも使用される自社栽培の「紅ハルカ芋」を、約一か月間生のまま熟成させ糖度を高めます。
「つるし」に続く第二弾となるクリオは芋の熟成期間は一か月。
そこから一週間かけて氷結冷蔵で水分を飛ばしつつ追熟し、糖凝縮を行います。
この工程をCrio Extraction（寒冷抽出）と呼び、それが品名にもなっています。
ドライさと甘みを兼ね備えた味わいは絶妙のバランス感覚。
自然な甘みから来る上質な旨さがここにはあります。
【Moonシリーズ】Crio(クリオ） 25° 720ml -芋焼酎/黒麹-
鹿児島の焼酎専門店【焼酎維新館】
