【Moonシリーズ】つるし八千代伝 25° 720ml -芋焼酎/黒麹-
【Moonシリーズ】つるし八千代伝 25° 720ml【つるし芋仕込み】
吊るし芋という手間のかかる手法を用いた年一回販売の限定芋焼酎です。
自社で栽培した紅はるかを一定環境条件下で1ヶ月以上吊るし、
糖化を促進させた状態(薩摩芋の貴腐状態)にした芋を使用しています。
Moonシリーズの原料である"糖蜜熟成芋"は八千代伝独自の製法であり、2019年に特許を取得。
芋を腐敗させないように長期で糖化熟成させることは大変難しいそうで、
八千代伝酒造が4年かけて実験・研究を重ねたものです。
この多大な手間のかかる工程を経て、
高い糖度がありながら上品さを損なわない芋焼酎が完成しました。
貴腐ワインをイメージした芋焼酎「つるし八千代伝」をお楽しみ下さい。
【Moonシリーズ】つるし八千代伝 25° 720ml -芋焼酎/黒麹-
鹿児島の焼酎専門店【焼酎維新館】
