八千代伝酒造
【Moonシリーズ】Crio(クリオ) 25° 1800ml -芋焼酎-
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- 度数:25.0 °
- 容量:1800ml
- 麹:黒麹
SKU:4582211970274
詳細を表示する【Moonシリーズ】Crio(クリオ) 25° 1800ml -芋焼酎/黒麹-
【Moonシリーズ】Crio(クリオ) 25° 720ml【氷結芋仕込み】
2019年7月に特許技術を取得した"糖蜜熟成芋"を使用した八千代伝酒造さんの自信作。食用にも使用される自社栽培の「紅ハルカ芋」を、約一か月間生のまま熟成させ糖度を高めます。
「つるし」に続く第二弾となるクリオは芋の熟成期間は一か月。
そこから一週間かけて氷結冷蔵で水分を飛ばしつつ追熟し、糖凝縮を行います。
この工程をCrio Extraction(寒冷抽出)と呼び、それが品名にもなっています。
ドライさと甘みを兼ね備えた味わいは絶妙のバランス感覚。
自然な甘みから来る上質な旨さがここにはあります。