白金酒造の黒瀬東洋海杜氏が醸す至宝の芸術品！
もろ蓋・もろみ造り・木樽蒸留と手造りを追求！

★白金酒造　甦った初代[川田和助]の造った銘酒★

◎黒瀬杜氏の五感が冴え渡る！明治の芋焼酎◎

【甕仕込　木桶蒸留　手造り芋焼酎　石蔵】
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■どんな焼酎なのか？？？

石蔵は「白金酒造」の代名詞ともいうべき、銘酒です。昨今の芋焼酎ブームの火付け役だけのことはあり、風格・味わい・こだわりは、他をひとつ抜きんでています。その昔、白金酒造初代蔵主「川田和助」の名にちなんだ「和助焼酎」として、一世風靡したいも焼酎を、名杜氏「黒瀬東洋海氏」が、その黒瀬杜氏として受け継いできた技術・経験・感をいかんなく発揮し、甦らせた芸術品です。あの西郷隆盛翁も当時愛飲していたと言われており、当時のままに醸された焼酎がこの「手造り焼酎　石蔵」なのです。

■「機械造りでは本当の焼酎の美味しさは出せない」

手造りにこだわり、仕込みは一次仕込・二次仕込ともに甕で仕込む。また蒸留では鹿児島県内でも数少ない木桶蒸留器でひとしずく、ひとしずく蒸留。杉の一枚板で作ったもろ蓋から作り出す手造り麹、そしてかい棒でゆっくりともろみを育て、熟成の時を待つ。木樽職人”津留氏”作成の木桶で蒸留する。できあがった原酒を約１年近く貯蔵し、ようやく”銘酒石蔵”が完成するのです。

■飲んでみました。。。

落ち着きのある澄んだまろやかな香り、そして柔らかな心地よい芋の香りに、ほんのりと木樽蒸留の特有のふくらみのある上質な芋の薫りが◎。アルコールのピリッとしたとげとげしさが無く、どことなく柔らかい。とても芳醇でありながらまろやかな味わいが絶品です。飲み方は、焼酎と水をお好みの量で割って人肌程に燗付けし、少々冷ましてからがベター。また、お湯割の場合は６：４程度によく混ぜて、38度くらいに冷ましてからお飲みいただくと、びっくりするほど、コクのある風味をお楽しみいただけるものと思います。

明治時代の芋焼酎を復元した和助焼酎！

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